O contato da criança com a natureza, a terra e as plantas é cultivado desde o jardim de infância e permeia todo o currículo. Os alunos de 2º ano fazem uma pequena horta, os do 3º ano plantam milho e vivenciam o ciclo de trabalho do agricultor, no 5º ano uma época toda é dedicada à botânica. A partir do 6º ano, os alunos recebem aulas regulares de jardinagem com um professor especializado, trabalham na horta de verduras e de ervas medicinais, fazem canteiros e preparam o solo, produzem composto orgânico e mudas de árvores, plantam flores e cultivam minhocas. Chegam a aprender algumas técnicas de processamento, como a secagem de frutas, e participam de atividades de reciclagem de papel e construção com adobe. Numa comunidade rural como a nossa, em meio a uma Área de Proteção Ambiental, consideramos prioritário este trabalho agrícola e ambiental com as crianças, pois é neste âmbito que se podem inovar as tecnologias usadas pelas famílias e preparar os alunos para uma possível atividade profissional na agricultura, condizente com a atual demanda de produção orgânica e manejo sustentável.